domenica 20 marzo 2011

PASTA FRESCA (grano duro)



ingredienti:
-500g farina di grano duro
-180/200 ml acqua


procedura:
-disporre a fontana la farina e cominciare a impastare con l' acqua. il trucco è usare meno acqua possibile avendo allo stesso tempo un impasto maneggevole e liscio.
-tagliolini: stendere la pasta sottile, avvolgerla a rotolo e tagliare a listarelle dello spessore di 1cm.
-farfalle: stendere la pasta sottile, tagliare rettangoli di 3x2 cm e pizzicare ai bordi.


una pasta fatta in casa fantastica... prossimamente le orecchiette !

3 commenti:

  1. Grandissimo avresti
    Mica la ricetta del pandoro?

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  2. certo te la proporro immediatamente....sei il mio primo follower!

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