gnocchi di pane!

gnocchi di pane ai 4 formaggi

gnocchi di pane appena completati.

"una grande preparazione innovativa gradita a tutti, molto simili a quelli di patate ma dal gusto più particolare. Una ricetta utilizzata dai più famosi ristoranti d'ITALIA"

cit.  chef Teo

INGREDIENTI:

------gnocchi: (3 persone)

200 g di pane raffermo ( se volete un sapore più delicato privatelo della crosta)

50g di parmigiano grattuggiato

50-60 g di farina 

3 bicchieri di latte

1 cucch.olio

sale,pepe e prezzemolo

1 uovo

-------accompagnamento ai 4 formaggi:

 25g  di gorgonzola

20g brie

20g crescenza o philadelfia

10g parmigiano

25g panna 

latte o acqua di cottura per fluidificare il composto

PROCEDIMENTO:

-mettete il pane a bagno nel latte tiepido e lasciatelo riposare 30min.

-strizzare il pane con un colino e riporlo in un piatto fondo dove andremo ad aggiungere il prezzemolo,il sale,il formaggio,le uova e la farina (se il composto non è abbastanza omogeneo e sodo aggiungere 10-20 g di farina.

-dopo aver impastato con un cucchiaio per 5min andiamo formare gli gnocchi con le mani infarinate. La     forma più adatta è quella della grandezza di una nocciola o di noce (foto).

------gnocchi ai 4 formaggi: (2-3 persone)

-buttiamo gli gnocchi in acqua salata dove bolliranno per circa 5-6 min.

-scaldiamo nel frattempo una pentola con un cucchiaio d'olio. Mettiamo a fuoco basso i 4 formaggi con la panna che si scioglieranno(se ve ne manca un tipo non importa).

-scoliamo gli gnocchi e mantechiamoli assieme al sugo e pepiamo. Serviamoli caldi con del pamigiano o prezzemolo.

Personalmente consiglio la ricetta a tutti . Io lascio la crosta quando li cucino, poiche gli fa assumere un color beige e un gusto più saporito.    :D

 ps le foto non sono il mio forte.